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がんの疑問・質問・用語集

厚生労働省の人口動態統計によると、日本人の3人に1人は「がん」で死亡しているそうです。死因第1位の「がん」。これからの健康を考える上で欠かせない「がん」に関する疑問・質問をわかりやすく用語集形式でまとめました。1人でも多くの方が「がん」の怖さを知り、「がん」から身を守れるようにと、考えています。

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食物・栄養とがん予防(3)(世界がん研究機関・米国がん研究協会の提言)
【食物の調理について】9)香辛料などを用いて塩分制限(6g/日以下)10)かびなどに汚染されやすい食物は冷蔵、冷凍保存 12)行政管理外の食物添加物、残留物野監視 13)獣・魚肉は高温による調理を避け、直火による焼き焦げた肉を回避


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