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がんの疑問・質問・用語集

厚生労働省の人口動態統計によると、日本人の３人に１人は「がん」で死亡しているそうです。死因第１位の「がん」。これからの健康を考える上で欠かせない「がん」に関する疑問・質問をわかりやすく用語集形式でまとめました。１人でも多くの方が「がん」の怖さを知り、「がん」から身を守れるようにと、考えています。

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ニトロソ化合物はからだのなかでつくられるのですか？
ニトロソ化合物は、食品の食べ合わせによって、胃のなかでできる発がん性物質〈ニトロソアミン〉によって合成される。この物質は、野菜や人の唾液に含まれる亜硝酸塩と、肉・魚に含まれるアミンとの結合で生成される。


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